Три ежедневные порции молочных продуктов могут сохранить здоровье вашего сердца
Большое обсервационное исследование, недавно опубликованное в журнале Ланцет исследует связь между потреблением цельножирных молочных продуктов и здоровьем сердечно-сосудистой системы.
Министерство сельского хозяйства США и Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендуют взрослым не превышать трех порций нежирных молочных продуктов в день.
Они предупреждают, что высокое содержание насыщенных жиров в молочных продуктах может повысить уровень «плохого» холестерина, который представляет угрозу для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Однако новое исследование ставит под сомнение эти принципы.
Например, недавнее исследование показало, что жирные кислоты, содержащиеся в цельножирных молочных продуктах, могут играть защитную роль от сердечных заболеваний и инсульта.
В ходе крупномасштабного обсервационного исследования были изучены пищевые привычки более 130 000 человек в 21 стране на пяти континентах и установлено, что цельножирные молочные продукты коррелируют с более низким риском смертности и сердечно-сосудистых заболеваний.
Доктор Махшид Дехган из Университета Макмастера в Онтарио, Канада, является ведущим автором нового исследования.
Цельножирные молочные продукты снижают риск смертности
Д-р Дехан и его коллеги использовали пищевые вопросники для сбора самооцененных данных о пищевых привычках 136 384 человек за период последующего наблюдения в 9,1 лет. Опрошенные люди были в возрасте от 35 до 70 лет, и они потребляли молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр.
Для целей исследования порция молочных продуктов включала либо стакан молока 244 грамма, чашку 244 грамма йогурта, 15-граммовый ломтик сыра или 5-граммовую чайную ложку сливочного масла.
Основываясь на этих потребностях, команда разделила добровольцев на четыре группы: те, кто не употреблял молочные продукты, те, чье потребление не превышало одной порции в день, те, кто потреблял одну-две порции в день, и группу с высоким потреблением, которые потребляется более двух порций в день - или в среднем 3,2 порции - каждый день.
Исследование показало, что у людей из группы с высоким потреблением меньше шансов умереть от какой-либо причины, меньше шансов умереть от сердечно-сосудистых заболеваний и меньше вероятность инсульта или развития серьезных сердечных заболеваний.
Кроме того, в группе, которая регулярно потребляла только цельножирные молочные продукты, исследователи обнаружили, что чем больше было потреблено цельножирных молочных продуктов, тем ниже риск смертности и сердечно-сосудистых проблем.
«Наши результаты подтверждают, что потребление молочных продуктов может быть полезным для смертности и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно в странах с низким и средним доходом, где потребление молочных продуктов намного ниже, чем в Северной Америке или Европе».
Доктор Махшид Дехган
Следует ли изменить рекомендации по питанию?
Хотя это обсервационное исследование, которое не может подтвердить причинно-следственную связь, результаты показывают, что некоторые насыщенные жиры в цельножирных молочных продуктах могут принести пользу сердечно-сосудистой системе, равно как и некоторые витамины и кальций. Означает ли это, что текущие диетические рекомендации следует изменить?
Предыдущее исследование, которое показало аналогичные результаты, показало, что рекомендации действительно нуждаются в пересмотре. Тем не менее, связанный комментарий, написанный Джимми Чун Ю Луи из Университета Гонконга и Анной М. Ранган из Сиднейского университета в Австралии, объясняет, почему это еще не так.
«Результаты исследования […], кажется, предполагают, что потребление молочных продуктов, особенно цельножирных, может быть полезным для предотвращения смертей и серьезных сердечно-сосудистых заболеваний», - пишут они.
«Однако, как пришли к выводу сами авторы, результаты только предполагают, что« потребление молочных продуктов не следует препятствовать и, возможно, даже поощрять в странах с низким и средним уровнем дохода »».
«[Исследование] не является окончательным подтверждением рекомендации цельножирных молочных продуктов по сравнению с их нежирными или обезжиренными аналогами», - добавляют они. «Читателям следует быть осторожными и относиться к этому исследованию только как к еще одному доказательству (хотя и большому) в литературе».
