Греческий йогурт полезен для вас?
Греческий йогурт отличается от других йогуртов, потому что он проходит процесс процеживания для удаления сыворотки. Сыворотка - это жидкость, содержащая лактозу, натуральный сахар, содержащийся в молоке. Греческий йогурт - популярный молочный продукт, но полезен ли он для вас?
При приготовлении йогурта молоко заквашивается живыми культурами полезных бактерий.
В процеженном греческом йогурте меньше сахара, чем в обычном йогурте. Удаление сыворотки дает более густой сливочный йогурт с терпким вкусом.
Некоторые производители добавляют загустители в обычный йогурт и продают его как йогурт «в греческом стиле», который может не обладать такой же пользой для здоровья, как греческий йогурт.
Кроме того, греческий йогурт с низким или обезжиренным содержанием жира может не иметь той же пользы для здоровья, что и традиционный греческий йогурт.
Из этой статьи вы узнаете о восьми потенциальных преимуществах греческого йогурта для здоровья, а также о том, как включить его в сбалансированный рацион.
8 преимуществ греческого йогурта для здоровья
Греческий йогурт может быть полезным для здоровья благодаря содержащимся в нем питательным веществам, в том числе:
- кальций
- белок
- пробиотики
- йод
- витамин B-12
Потенциальная польза греческого йогурта для здоровья:
1. Улучшение здоровья костей
Греческий йогурт может улучшить здоровье костей, поскольку он богат кальцием и белком.
Кальций способствует здоровью костей и может снизить риск остеопороза, дегенеративного заболевания костей. Потребление достаточного количества белка также жизненно важно для здоровья костей.
2. Снижение аппетита и голода.
Греческий йогурт богат белком, поэтому он помогает людям дольше чувствовать сытость. Исследования показывают, что люди могут есть меньше в течение дня после еды с высоким содержанием белка.
Дальнейшее исследование показало, что увеличение количества диетического белка приводит к тому, что люди в целом потребляют меньше калорий, что способствует большей потере веса.
3. Повышение метаболизма.
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может увеличить количество калорий, которые человек сжигает за день. Лучше всего включать немного протеина в каждый прием пищи.
Несмотря на содержание белка, употребление одного греческого йогурта вряд ли заставит человека сжигать больше калорий.
Но употребление греческого йогурта в рамках сбалансированной диеты, включающей достаточное количество белка, волокнистых углеводов и полезных жиров, может помочь похудеть и ускорить обмен веществ.
4. Улучшение здоровья кишечника.
Греческий йогурт содержит пробиотики. Это полезные бактерии, которые могут восстановить здоровый бактериальный баланс в кишечнике.
Но недавние исследования поднимают вопросы об этих преимуществах. Возможно, не все одинаково реагируют на пробиотики.
Исследование 2018 года показывает, что кишечник некоторых людей устойчив к преимуществам пробиотиков, в то время как другие более восприимчивы.
5. Поощрение хорошего психического здоровья
Исследования показывают, что употребление пробиотического йогурта полезно для психического здоровья человека.
Исследование 2016 года показало, что работники, которые ели 100 граммов пробиотического йогурта в день или принимали ежедневные пробиотические капсулы, испытывали меньше стресса, депрессии и беспокойства, чем те, кто этого не делал.
Этот эффект, вероятно, связан с взаимоотношениями между кишечником и мозгом, а также со способностью кишечника вырабатывать нейротрансмиттеры, такие как серотонин и дофамин.
6. Наращивание мышечной массы.
Богатые белком продукты, такие как греческий йогурт, могут помочь нарастить мышечную массу. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может увеличить мышечную массу у людей, тренирующихся с отягощениями.
7. Снижение артериального давления.
Греческий йогурт - это разновидность ферментированного молока с пробиотиками, которое может снизить кровяное давление.
Метаанализ 14 исследований, проведенный в 2013 году с участием более 700 человек, показал, что кисломолочное молоко с пробиотиками помогает снизить кровяное давление.
Однако исследования не являются окончательными. Другое исследование 2015 года, в котором участвовали 156 участников с избыточным весом, показало, что употребление пробиотического йогурта не повлияло на артериальное давление и другие сердечно-сосудистые риски.
8. Снижение риска диабета 2 типа.
Греческий йогурт может снизить риск диабета 2 типа - состояния, которое влияет на то, как организм перерабатывает сахар в крови.
Согласно исследованию 2014 года, исследователи связали употребление большего количества йогурта, но не других молочных продуктов, со снижением риска диабета 2 типа.
Как есть греческий йогурт
Есть много способов насладиться греческим йогуртом, в том числе:
- как блюдо для завтрака или десерта с бананом и черникой
- в качестве начинки к чили вместо сметаны
- как добавка к супам вместо сливок
- как намазка на крекеры или хлеб вместо масла
- как добавка к соусу для пасты для придания кремовой консистенции
Резюме
Натуральный греческий йогурт, приготовленный традиционным способом, может быть полезен для здоровья человека.
Многие из потенциальных преимуществ греческого йогурта для здоровья связаны с его высоким содержанием белка. Богатая белком диета может помочь уменьшить чувство голода, ускорить обмен веществ и нарастить мышцы.
Греческий йогурт - отличный источник кальция, который может помочь улучшить здоровье костей. Он также содержит пробиотики, которые поддерживают здоровый бактериальный баланс в кишечнике.
Употребление греческого йогурта может быть связано с более низким кровяным давлением и более низким риском диабета 2 типа.
Люди могут употреблять греческий йогурт как часть здоровой и сбалансированной диеты.
