Шесть преимуществ сафлорового масла для здоровья
Исследования показывают, что сафлоровое масло может принести определенную пользу для здоровья, особенно в отношении сахара в крови, холестерина и воспалений кожи.
Сафлоровое масло - популярное кулинарное масло, которое получают из семян сафлорового растения. Некоторые исследования показывают, что он может иметь некоторую пользу для здоровья, если люди используют его в диете и на коже.
При жарке при высоких температурах сафлоровое масло может быть более полезным для здоровья, чем оливковое, благодаря высокой температуре дымления и нейтральному вкусу.
В этой статье мы перечисляем основные преимущества сафлорового масла для здоровья. Мы также обсуждаем влияние сафлорового масла на потерю веса.
Шесть преимуществ сафлорового масла для здоровья
Сафлоровое масло обладает множеством потенциальных преимуществ. Ниже мы обсуждаем доказательства шести основных преимуществ сафлорового масла:
1. Полезный источник жирных кислот.
Сафлоровое масло - богатый источник ненасыщенных жирных кислот, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Эти жиры необходимы организму для функционирования. Эксперты обычно считают, что ненасыщенные жирные кислоты более полезны, чем насыщенные жиры.
Жиры в рационе, например, содержащиеся в сафлоровом масле, необходимы для регуляции гормонов и памяти. Они жизненно важны для того, чтобы позволить организму усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K. Употребление жира во время еды также может помочь человеку почувствовать себя сытым.
Сафлоровое масло содержит меньше насыщенных жиров, которые часто считаются «плохими» жирами, чем оливковое масло, масло авокадо и подсолнечное масло.
Диета с высоким содержанием «хороших» и низким содержанием «плохих» жиров имеет много преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспалений и улучшение здоровья сердца.
Есть два типа сафлорового масла: высокоолеиновое и высоколинолевое. Оба содержат ненасыщенные жирные кислоты.
Как и оливковое масло, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит мононенасыщенные жиры и является хорошим вариантом для приготовления при высоких температурах.
Сафлоровое масло с высоким содержанием линолевой кислоты содержит большее количество полиненасыщенных жиров. Он не подходит для разогрева, но идеально подходит для заправки салатов.
2. Повышает уровень сахара в крови.
Систематический обзор исследований 2016 года показывает, что диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров может улучшить контроль уровня глюкозы в крови.
Исследование показало, что замена некоторых источников углеводов или насыщенных жиров ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенными жирами, положительно влияет на уровень сахара в крови, а также на резистентность к инсулину и секрецию инсулина.
Исследование 2011 года показало, что ежедневное употребление 8 граммов сафлорового масла в течение 4 месяцев может уменьшить воспаление и повысить уровень сахара в крови у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Важно отметить, что участниками этого исследования были женщины с диабетом 2 типа, которые также страдали ожирением и прошли стадию менопаузы.
Исследователи предполагают, что люди могут использовать качественные диетические жиры вместе с лечением диабета, чтобы уменьшить осложнения, связанные с этим заболеванием.
3. Снижает уровень холестерина, укрепляет здоровье сердца.
В том же исследовании 2011 года также сообщается, что уровень холестерина в крови участников улучшился после 4 месяцев использования сафлорового масла.
Эти данные подтверждают предположение Американской кардиологической ассоциации о том, что ненасыщенные жиры могут снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови. Высокий холестерин - фактор риска сердечных заболеваний.
Сафлоровое масло может способствовать здоровью сердца и по другим причинам.
Ненасыщенные жиры в сафлоровом масле разжижают кровь и делают тромбоциты менее липкими. Это может помочь предотвратить образование тромбов, которые могут привести к сердечному приступу и инсульту. Сафлоровое масло также может влиять на кровеносные сосуды, расслабляя их и снижая кровяное давление.
4. Борется с воспалением.
Сафлоровое масло также может обладать противовоспалительными свойствами.
Согласно исследованию в Клиническое питание, Сафлоровое масло и ненасыщенные жирные кислоты в сафлоровом масле улучшают маркеры воспаления. Это может помочь при нескольких состояниях, включая диабет и болезни сердца.
5. Успокаивает сухую кожу.
Местное нанесение сафлорового масла на сухую или воспаленную кожу может помочь успокоить ее и придать коже мягкий и гладкий вид. Хотя большинство исследований сафлорового масла для кожи носят анекдотический характер, оно часто используется в косметике и средствах по уходу за кожей.
Сафлоровое масло содержит витамин Е, который может быть ответственным за некоторые его преимущества для кожи. Витамин Е уже несколько десятилетий является важным ингредиентом дерматологических продуктов.
Некоторые исследования показывают, что витамин E защищает кожу от воздействия солнечного света и свободных радикалов, которые представляют собой вредные молекулы, которые повреждают клетки в организме и способствуют развитию болезней.
Перед нанесением сафлорового масла на кожу проведите пластырь. Вотрите каплю масла в руку и подождите 24 часа. Если никакой реакции не происходит, вероятно, использовать его безопасно.
6. Безопасен для приготовления при высоких температурах.
Не все масла безопасны для жарки. Это связано с тем, что при перегреве нежных масел могут образовываться свободные радикалы.
Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты безопасно для приготовления пищи при высоких температурах. Фактически, это мононенасыщенное масло имеет более высокую температуру дыма, чем многие другие масла, в том числе:
- кукурузное масло
- рапсовое масло
- оливковое масло
- кунжутное масло
Сафлор также имеет более мягкий вкус, чем другие масла, включая оливковое и кокосовое, что делает его отличным выбором для жарки во фритюре, сковороды или выпечки.
Однако людям не следует нагревать полиненасыщенное сафлоровое масло. Сохраните его, чтобы сбрызнуть тушеные овощи и приготовить винегрет. Храните масло в холодильнике, чтобы оно не прогоркло.
Сафлоровое масло для похудения
Некоторые люди считают сафлоровое масло средством для похудания, но в этой области мало исследований.
Некоторые исследования, в том числе исследование 2011 года, сообщают, что сафлоровое масло не оказывает значительного влияния на вес или жировые отложения.
Сафлоровое масло, содержащее 120 калорий на столовую ложку, не является низкокалорийной пищей. Употребление слишком большого количества калорий, независимо от их источника, может отрицательно повлиять на попытки похудеть.
Но добавление небольшого количества этого масла в пищу может улучшить ее вкус, усилить чувство сытости и сбалансировать уровень сахара в крови - все это может положительно повлиять на контроль веса.
При попытке похудеть может быть полезно ограничить потребление масел рекомендуемым количеством и сосредоточиться на употреблении цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельное зерно и нежирные источники белка.
Инициатива «Выбери мою тарелку» рекомендует следующее потребление масел по чайной ложке (чайной ложке) каждый день:
Однако в Рекомендациях по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Говорится, что большинство масел, потребляемых в США, находится в форме обработанных пищевых продуктов, таких как:
- заправки для салатов
- майонез
- готовые (фаст-фуд) блюда и закуски
- кукурузные и картофельные чипсы
При расчете ежедневного потребления масла не забудьте включить эти жиры, а также полезные для здоровья источники жиров, например те, которые естественным образом содержатся в орехах, семенах и рыбе.
Побочные эффекты сафлорового масла
У большинства людей не будет побочных реакций на сафлоровое масло, если они будут потреблять его в рекомендуемых дневных дозах.
Поскольку сафлор может разжижать кровь, он может замедлить свертывание крови, что может увеличить риск кровотечения у:
- люди с нарушениями свертываемости крови
- те, кто проходит операцию
Перспективы
Сафлоровое масло содержит полезные жиры, называемые ненасыщенными жирными кислотами.
При умеренном употреблении он может принести пользу для здоровья, например, контролировать уровень сахара в крови, улучшить здоровье сердца и снизить уровень воспаления.
Люди могут использовать его местно для лечения сухой кожи, и его безопасно использовать при приготовлении пищи при высоких температурах.
Как и все масла, сафлор содержит много калорий и мало питательных веществ. Поэтому людям следует использовать его экономно и как часть сбалансированной диеты.
