Что нужно знать о яйцах от кур свободного выгула

Обычно куры, которые могут свободно бродить по своим птичникам и иметь доступ к некоторому внешнему пространству, производят яйца на свободном выгуле. Куры, которые живут в клетках без возможности перемещаться, производят клеточные яйца.

Многие картонные коробки для яиц имеют этикетку о свободном выгуле. Хотя это означает, что у кур есть некоторый доступ к роумингу и, возможно, открытому пространству, не существует единых стандартов в отношении того, что считать яйцами на свободном выгуле.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных схемах сертификации яиц, о том, как эти схемы классифицируют яйца, и о преимуществах яиц от кур свободного выгула как для здоровья людей, так и для цыплят.

Классификация яиц

В США регулирующие органы классифицируют яйца по сорту, цвету, способам производства и размеру.

Сорта яиц:

Яйца на свободном выгуле поступают от цыплят, которые имеют некоторый доступ к внешнему пространству.

Регулирующие органы классифицируют яйца как классы AA, A или B в зависимости от качества продукта, а также внешнего вида и состояния скорлупы.

Картонные коробки для яиц с щитом Министерства сельского хозяйства США (USDA) означают, что регулирующие органы проверили яйца на качество и вес.

Фермеры платят взнос, чтобы присоединиться к этой добровольной схеме.

Цвет яйца:

От породы курицы зависит цвет яичной скорлупы. Обычно белые куры откладывают белые яйца, а коричневые - яйца с коричневой скорлупой.

Способ производства:

Свободный выгул означает, что куры имеют достаточно места для передвижения внутри своих птичников и имеют доступ к открытому пространству, где они могут свободно передвигаться. Это всего лишь один пример различных методов производства яиц.

Другие включают:

• Обычные клеточные яйца: это относится к интенсивному методу выращивания, при котором яйца поступают от кур, преимущественно живущих в клетках.
• Яйца без клетки: куры могут свободно бродить внутри сараев, но не имеют доступа к открытому пространству.
• Органические яйца: Органические яйца могут иметь маркировку «Сертифицировано USDA». Это означает, что фермеры кормят и содержат кур в соответствии с органическими стандартами Министерства сельского хозяйства США. Курицы придерживаются вегетарианской диеты, не содержащей пестицидов и антибиотиков. У них также есть выход на улицу.

Определение яиц от кур на свободном выгуле

Согласно правилам Министерства сельского хозяйства США яйца на свободном выгуле должны поступать от кур, которые могут свободно перемещаться как вертикально, так и горизонтально в закрытых птичниках.

Поскольку нет четких стандартов относительно того, сколько места должно быть у кур, разные фермы используют разные системы содержания. Некоторые держат цыплят в многоярусных или этажных вольерах, но это не всегда так.

Куры, производящие яйца на свободном выгуле, должны иметь доступ к свежей пище и воде. Они также должны иметь возможность выходить на улицу, когда захотят, на протяжении всего цикла яйцекладки. Часто в вольерах для кур есть заборы или сетки.

Фермы, которые производят яйца от кур на свободном выгуле, должны создавать среду, позволяющую их курицам вести себя естественно. Они должны обеспечивать условия, позволяющие птицам жить как можно более естественно, такие как места для гадания, насесты и гнезда. Фермеры также должны защищать своих кур от хищников и давать им доступ к подстилке.

Хотя фермеры содержат кур без клеток в аналогичных условиях, им не нужен доступ к внешнему пространству.

Схемы сертификации

Поскольку не существует четких и единых стандартов в отношении того, что считать яйцами на свободном выгуле или яйцами без клеток, многие люди полагаются на схемы сертификации при выборе своих яиц.

Существует множество таких схем, все из которых регулирующие органы проводят независимую проверку.

Объединенные производители яиц (UEP) сертифицированы для выращивания яиц без клеток

Куры могут бродить по вертикали и горизонтали в закрытых сараях и иметь площадь пола не менее 1 квадратного фута каждая.

Они живут в среде, которая позволяет им проявлять естественное поведение, но не обязательно имеет доступ к внешнему пространству.

Сертифицировано UEP

Производители яиц должны работать в соответствии со стандартами UEP на всех своих фермах. Куры обычно содержатся в клетках, и у каждой должно быть 0,46 квадратных фута пространства, что часто не позволяет курицам достаточно места, чтобы расправить крылья, окунуться или добыть корм.

Защита животных одобрена

Чтобы получить этикетку «Одобрено благополучием животных», каждая курица должна иметь:

• не менее 1,8 квадратных футов внутренней площади пола, которая позволяет им гнездиться и садиться на насест
• иметь постоянный доступ к открытой площадке для роуминга и кормления
• более 4 квадратных футов открытого пространства, на котором растет растительность
• место, где они могут сидеть и гнездиться

Сертифицированный гуманный

Эта программа предлагает три уровня сертификации:

• Обычный: птицы не живут в клетках, но не имеют доступа к внешнему пространству. У них должен быть доступ к гнездам, насестам и пыльным ваннам.
• Свободный выгул: птицы должны иметь возможность выходить на улицу не менее 6 часов в день. Каждая курица должна иметь доступ к 2 квадратных футам открытого пространства, на котором нет растущей растительности.
• Выращивание на пастбищах: Согласно этой схеме, каждая птица должна иметь доступ как минимум к 108 квадратным футам пастбища, то есть к площади, покрытой живой растительностью не менее 6 часов в день.

Сертификат American Humane Certified

По этой схеме предлагается четыре уровня сертификации.

• Клетки для обогащенных колоний: каждая птица должна иметь доступ к клетке площадью не менее 0,8 квадратных футов, где есть столбы для сидения и ящики для гнезд.
• Без клетки: каждая курица имеет площадь пола 1,25 квадратных фута, на которой есть насесты и скворечники. Фермеры могут все время держать своих птиц в помещении.
• Сертификат свободного выгула: каждая птица имеет доступ к открытому пространству площадью 21,8 квадратных фута.
• Выращивание на пастбище: Каждая курица должна иметь 108 квадратных футов открытого пастбища.

Сертифицировано Food Alliance

Согласно сертификации Food Alliance, птицы не должны жить в клетках и иметь доступ к площади пола площадью не менее 1,23 квадратных футов каждая. В них также должны быть:

• доступ к естественному свету или возможность выходить на улицу не менее 8 часов в день
• доступ к открытым пастбищам
• места для гнезд, окуней и купания в пыли

Наличие и стоимость

Яйца, произведенные по всем различным уровням сертификации, широко доступны в большинстве продуктовых магазинов.

Как правило, если ферма следует более строгим стандартам, яйца будут дороже. Другими словами, чем выше стандарт благополучия животных, тем дороже яйцо.

Это связано с тем, что производственные затраты выше для фермера, который склонен перекладывать повышенные затраты на покупателя.

Различия в питании

Согласно одному исследованию, есть небольшие различия в минеральном содержании яиц в зависимости от среды выращивания. Исследователи обнаружили более высокое содержание магния в яйцах, выращенных на свободном выгуле. Однако они также обнаружили, что органические яйца имеют более низкое содержание фосфора и цинка.

Другое исследование показало, что уровни бета-каротина также были выше в яйцах кур на свободном выгуле. Другое исследование показало, что яйца пастбищных кур содержат более высокие уровни флавоноидных и каротиноидных антиоксидантов, а также противовоспалительные жирные кислоты омега-3, чем яйца кур, содержащихся в клетках или выращенных на органических основаниях.

Бета-каротин действует как мощный антиоксидант в организме. Организм также превращает его в витамин А, который является важным жирорастворимым питательным веществом, имеющим решающее значение для многих аспектов здоровья, включая поддержку иммунной системы.

Узнайте больше о пользе бета-каротина для здоровья здесь.

Польза для кур на свободном выгуле

Куры, выращенные на свободном выгуле, имеют гораздо лучшее качество жизни. Они могут выходить на улицу и вести себя естественным образом, например купаться в пыли, ходить и собирать пищу.

Птицы, которые живут в клетках большими стаями, могут быть уязвимы для болезней или застрять между проводами.

Птицы в клетках также склонны выказывать признаки беспокойства и дискомфорта. Когда птицы чувствуют себя более непринужденно, они, как правило, машут крыльями, тянутся, трясутся телом или виляют хвостом.

Резюме

Термин «свободный выгул» означает, что куры могут свободно бродить по своим домам и иметь некоторый доступ к некоторому открытому пространству. Этикетка о свободном выгуле не указывает, как долго фермеры выпускают птиц на свободу или каким должно быть это внешнее пространство.

Схемы сертификации яиц - лучший способ понять условия, в которых фермеры производят яйца.

Хотя различия в питании яиц, выращенных на свободном выгуле, и яиц, содержащихся в клетке, минимальны, куры в клетках не имеют такого хорошего качества жизни, потому что они не могут выполнять многие из своих обычных или нормальных поведенческих действий.

Птицы, находящиеся на свободном выгуле, живут намного лучше, поскольку у них есть пространство, которое позволяет им участвовать в их обычном поведении. Людям, которые заботятся о благополучии животных и качестве своих яиц, следует подумать о выборе яиц от кур, выращиваемых на пастбищах.