13 идей перекуса при болезни Крона
Болезнь Крона - это воспалительное заболевание кишечника, которое может вызывать воспаление в любой части желудочно-кишечного тракта, от рта до ануса, хотя чаще всего поражает кишечник.
От болезни Крона нет лекарства, но она может перейти в ремиссию, во время которой человек испытывает очень мало симптомов, если таковые имеются.
Периоды ремиссии чередуются с обострениями, во время которых симптомы повторяются. Цель лечения - свести к минимуму обострения и сохранить ремиссию болезни как можно дольше.
Существует множество способов лечения болезни Крона. Однако болезнь поражает каждый организм по-разному, и правильная комбинация лекарств и диетических изменений варьируется от человека к человеку. В некоторых случаях необходимо хирургическое вмешательство.
Для большинства людей с болезнью Крона изменение диеты является важной частью лечения. Читайте дальше, чтобы узнать, как перекус вписывается в жизнь с синдромом Крона.
Питание при болезни Крона
Многие люди с болезнью Крона обнаруживают, что их симптомы улучшаются после употребления определенных продуктов и обостряются после употребления других.
Изменения в диете - важная часть лечения болезни Крона.
В период ремиссии
Когда симптомы находятся в стадии ремиссии, важно соблюдать диету, богатую питательными веществами, которая должна включать:
- Клетчатка: Однако диета с высоким содержанием клетчатки не подходит для некоторых людей с болезнью Крона.
- Белок: придерживайтесь источников нежирного белка, таких как рыба, яйца, орехи и тофу.
- Кальций: выбирайте продукты без лактозы, если молочные продукты являются спусковым механизмом, и обязательно включайте листовые зеленые овощи в качестве другого источника.
- Пробиотики: например, они содержатся в квашеной капусте, йогурте и кимчи.
- Фрукты и овощи: может быть полезно удалить кожуру и семена.
Врач может посоветовать, сколько клетчатки следует включать в рацион.
Как всегда, важно поддерживать водный баланс и включать как можно больше разнообразия в рацион, чтобы организм мог усваивать весь спектр питательных веществ.
Во время обострения
Определенные продукты и напитки с большей вероятностью вызовут обострения и усугубят существующие симптомы болезни Крона.
Эти триггеры у всех разные, но они, как правило, включают:
- алкоголь
- кофеин
- молочные продукты, и особенно их лактоза
- сладкие продукты
- продукты с высоким содержанием жира
- острая еда
- заменители сахара, включая сорбит и сахарные спирты
Врач или диетолог могут порекомендовать элиминационную диету. Это включает в себя удаление всех распространенных триггеров из диеты, а затем их медленное повторное введение по одному, чтобы увидеть, ухудшатся ли какие-либо симптомы или появятся ли симптомы.
Важно соблюдать элиминационную диету под наблюдением врача, чтобы гарантировать, что диета по-прежнему включает правильный баланс питательных веществ.
Узнать больше о том, что есть во время обострения Крона, можно здесь.
Рецепты закусок
Если кто-то болен болезнью Крона, он должен тщательно продумать всю пищу, которую он ест каждый день, включая закуски.
Большинство людей с болезнью Крона считают, что частые небольшие перекусы в течение дня переносятся лучше, чем три больших приема пищи. Старайтесь перекусить или перекусить каждые два-три часа.
Вот несколько отличных рецептов закусок для людей с болезнью Крона:
Смузи с арахисовым маслом и бананом
Ингредиенты:
- 1 замороженный банан
- 1-2 столовые ложки арахисового масла
- молоко или альтернатива, например соевое молоко
Метод:
- Добавьте замороженный банан, арахисовое масло и несколько брызг молока в блендер и взбивайте до однородной массы.
- По желанию добавьте еще молока, чтобы сделать смузи более жидким.
Совет: для получения другого вкуса замените другие замороженные фрукты или добавьте йогурт вместо арахисового масла. Летом попробуйте замороженные тропические фрукты и кокосовое молоко.
Чашка супа
Ингредиенты:
- 4 стакана бульона (например, овощного или куриного)
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2–3 стакана нарезанных кубиками овощей, которые можно заморозить.
Метод:
- Добавьте в кастрюлю бульон, нарезанные кубиками помидоры и овощи.
- Доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и прожаренными, что займет около 10–15 минут.
Совет: попробуйте добавить банку фасоли или 1 стакан ячменя, чечевицы или приготовленную измельченную курицу для небольшого разнообразия и добавить белок.
Чашки гуакамоле
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 1 маленький помидор
- ¼ лук
- горсть кинзы
- 1 лайм
- чипсы из цельнозерновой лепешки или масляный салат
Метод:
- Разомните авокадо вилкой.
- Нарезать кубиками помидор, лук и кинзу и добавить их в пюре из авокадо.
- Добавьте сок лайма и все перемешайте.
- Подавайте смесь с чипсами из цельнозерновой маисовой лепешки или разлейте ее по чашкам для масляного салата.
Совет: намазывайте гуакамоле на ломтик тоста утром, чтобы получить вкусный и сытный завтрак.
Энергетические шары
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- ½ стакана арахисового или миндального масла
- 1/3 стакана меда
- ½ стакана молотого льняного семени
- шоколадная стружка, изюм, орехи или смесь
Метод:
- Смешайте овес, ореховое масло, мед и льняное семя.
- По желанию добавьте шоколадную стружку, изюм и орехи.
- Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Возьмите небольшую ложку смеси и скатайте в шар.
- Продолжая с остальной смесью, выложите шарики на противень.
- Поместите это в холодильник или морозильную камеру, чтобы дать энергетическим шарам застыть.
Роллы с деликатесами:
Ингредиенты:
- кусочки деликатесной индейки
- нежирный сыр или сыр без лактозы
- масляный салат
- помидоры
Метод:
- Положите на тарелку кусочек индейки.
- Сверху выложите ломтик сыра.
- Добавьте ломтик масляного салата и тонкий ломтик помидора.
- Сверните его и приложите швом к тарелке.
Совет: попробуйте добавить несколько нарезанных солений или поменять ингредиенты для разнообразия. Чтобы приготовить искусственный рубен, используйте тонко нарезанную солонину, швейцарский сыр и квашеную капусту. Также предлагаются веганские и вегетарианские альтернативы мясу и сыру.
Идеи быстрых перекусов
Когда времени мало, попробуйте эти быстрые закуски на вынос:
- сваренное вкрутую яйцо
- кусочек фрукта
- нежирный сыр с жареным красным перцем
- йогурт без лактозы или обезжиренный
- хумус и молодая морковь или огурцы
- банка или пакетик тунца или лосося с крекерами или чашки салата
- напиток, заменяющий еду
- чашка фруктов с настоящим соком, а не густым сиропом
Спросите диетолога о других идеях вкусных перекусов.
Резюме
Болезнь Крона - хроническое воспалительное заболевание, которое может поражать любую часть желудочно-кишечного тракта. Хотя лекарства и нет, различные методы лечения и вмешательства могут помочь контролировать симптомы.
Изменения в диете - важная часть лечения. Тщательное планирование еды и перекусов важно для всех, кто страдает болезнью Крона или другим воспалительным заболеванием кишечника.
