Могут ли люди с диабетом есть бананы?
Больному диабетом необходимо тщательно продумывать состав каждого приема пищи. Хотя фрукты и овощи содержат широкий спектр необходимых питательных веществ, некоторые из них могут вызвать скачки сахара в крови. Насколько безопасны бананы для людей с диабетом?
По большей части умеренное употребление бананов безопасно для людей, страдающих диабетом.
Бананы растут на растениях, в каждой грозди которых может быть от 50 до 150 бананов. В магазинах продаются отдельные бананы разных размеров, от маленьких до очень больших.
Люди с диабетом могут использовать гликемический индекс (ГИ), чтобы оценить влияние типа пищи на уровень глюкозы в крови. Эта система ранжирования дает представление о скорости, с которой определенные углеводы повышают уровень сахара в крови. У бананов низкий ГИ. Согласно международной базе данных GI, спелые бананы имеют индекс GI 51.
Продукты с низким ГИ имеют оценку 55 или меньше. Люди с диабетом могут наслаждаться ими, если тщательно продумывают размер порций.
В этой статье мы узнаем, почему бананы безопасны для людей с диабетом, а также их питательную ценность.
Бананы и диабет
Человек может включать в рацион строго контролируемое количество банана, если у него диабет.
Содержание витаминов, минералов и клетчатки в банане может повысить питательную ценность для людей с диабетом, если человек не ест слишком много.
Авторы небольшого исследования, проведенного в 2014 году, дали на завтрак порции банана по 250 или 500 граммов (г) пятнадцати участникам с диабетом 2 типа и 30 участникам с высоким уровнем холестерина в крови.
Они обнаружили, что банановая порция не оказывает значительного влияния на уровень глюкозы в крови сразу после еды, но употребление порций каждое утро значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак.
Тем не менее, авторы исследования согласны с тем, что потребуется более крупное исследование, чтобы подтвердить эффект бананов по снижению глюкозы с клинической точки зрения.
Когортное исследование, проведенное в 2017 году с участием 0,5 миллиона участников, показывает, что, хотя фрукты с более низким гликемическим индексом (ГИ) более безопасны для людей с диабетом, чем фрукты с высоким ГИ, они в первую очередь могут помочь человеку снизить риск развития диабета.
Американская диабетическая ассоциация (ADA) предлагает людям с диабетом включать фрукты в контролируемую диету, например есть небольшой кусочек целых фруктов или половину порции крупных фруктов с каждым приемом пищи в качестве десерта.
Приготовление и подготовка
Приготовление некоторых продуктов из обработанных бананов может сделать их менее подходящими для людей с диабетом.
Например, некоторые производители продуктов питания будут продавать сушеные банановые чипсы как полезное угощение или закуску.
Однако они могут содержать добавленные сахара или сиропы для улучшения вкуса. Употребление порции банановых чипсов с большей вероятностью вызовет скачок сахара в крови, чем перекус небольшим свежим бананом.
Обязательно внимательно читайте этикетки с питанием и ограничивайте или избегайте сухофруктов с добавлением сахара.
Советы по диете и безопасности
Следующие советы могут помочь человеку с диабетом безопасно включать бананы в еду и перекус.
Сочетайте бананы со «здоровым» источником жира или белка.
Употребление банана вместе с источником ненасыщенных жиров, таким как миндальное или арахисовое масло, фисташки, семечки или грецкие орехи, может положительно повлиять на уровень сахара в крови, а также усилить вкус.
Еще один полезный вариант для людей с диабетом - сочетать банан с источником белка, например греческим йогуртом.
Это поможет человеку дольше чувствовать себя сытым и уменьшит желание перекусить в течение дня, помогая ему регулировать уровень сахара в крови.
Подумайте о том, чтобы съесть недозрелый банан
Незрелые бананы могут выделять глюкозу медленнее, чем спелые.
В 1992 году в более раннем исследовании десяти пациентов с диабетом изучалась спелость бананов с точки зрения уровня сахара в крови. Исследователи обнаружили, что зеленые или незрелые бананы, как правило, медленнее влияют на уровень сахара в крови, чем спелые.
Незрелые бананы содержат больше крахмала по сравнению со спелыми бананами. Организм не может расщеплять крахмал так же легко, как менее сложные сахара. Это приводит к более медленному и контролируемому повышению уровня сахара в крови.
Ешьте бананы поменьше
Контроль порций может повлиять на количество сахара, которое человек потребляет в банане.
Бананы доступны во многих размерах. Человек будет потреблять меньше углеводов, если выберет банан меньшего размера.
Например, небольшой банан длиной 6–7 дюймов содержит 23,07 грамма (г) углеводов на порцию, а очень большой банан - чуть менее 35 г углеводов.
Сколько вы можете съесть в день?
Ответ на этот вопрос зависит от человека, уровня его активности и того, как бананы изменяют уровень сахара в крови.
Уровень глюкозы в крови некоторых людей может быть более чувствительным к бананам, чем у других. Знание того, как бананы влияют на уровень сахара в крови конкретного человека, может помочь ему при необходимости принимать лекарства и уколы инсулина.
Поговорите со своим врачом или диетологом о включении бананов в рацион при диабете.
Подробнее о взаимосвязи между фруктами и диабетом читайте здесь.
Следите за углеводами
Один банан среднего размера 7–8 дюймов сам по себе содержит примерно 26 г углеводов. Совместно с медицинским персоналом определите целевое потребление углеводов.
Врач или диетолог обучит человека эффективному контролю порций и контролю потребления клетчатки, белков, жиров и углеводов на практике.
Человек должен внимательно следить за своим планом питания при диабете.
Имейте в виду, что употребление банана вместе с другим источником углеводов, таким как тост или хлопья, означает, что общее потребление углеводов из этого приема пищи выше. В зависимости от совета врача по питанию может потребоваться заменить углеводы во время более позднего приема пищи.
Кроме того, после обеда с меньшим содержанием углеводов вы можете потратить сэкономленные углеводы на небольшой банан в качестве перекуса.
Это гарантирует, что ни один прием пищи или перекус не будет содержать слишком много углеводов.
Питание
В целом бананы содержат мало насыщенных жиров и натрия, богаты питательными веществами и клетчаткой.
Они также являются ключевым источником калия, минерала, который помогает сбалансировать уровень натрия в крови.
Бананы также содержат хорошее сочетание других питательных веществ, в том числе:
- витамин B6
- марганец
- магний
- Витамин С
Забрать
Бананы - безопасные и питательные фрукты для людей с диабетом, которые следует есть в умеренных количествах в рамках сбалансированного индивидуального плана питания.
Больной диабетом должен включать в свой рацион свежие и растительные продукты, например фрукты и овощи.
Бананы обеспечивают много питательных веществ, не добавляя при этом много калорий.
Чтобы составить точный план диеты, рекомендуется проконсультироваться с диетологом или специалистом по диабету.
Вопрос:
Я знаю, что бананы содержат много калия. Помогает ли это уменьшить последствия диабета?
А:
Калий является важным питательным веществом для многих процессов в организме, таких как регулирование нервных сигналов, балансировка уровня жидкости и поддержка сокращения мышц.
Калий может быть полезен для уменьшения осложнений от диабета и лечения сопутствующих заболеваний, включая высокое кровяное давление.
Это важное питательное вещество для снижения сердечно-сосудистых рисков, которые часто присутствуют у людей с плохо управляемым диабетом. Увеличение количества фруктов и овощей с важными питательными микроэлементами, такими как калий, может положительно повлиять на лечение диабета.
Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
